Pengemasan Dan Pemasaran Pengelolahan Produk Pangan 

 

1. Pengemasan 

Pada produk Pengemasan Dan Pemasaran Pengelolahan Produk Pangan berkaitan erat dengan proses pengolahan produk. Pengemasan berperan penting dalam menentukan keawetan produk pangan yang dikemasnya. Kemasan pangan mempunyai tujuan melindungi produk dari pengaruh lingkungan seperti uap air, dan mikroorganisme. Kemasan juga berfungsi melindungi produk pangan dari benturan yang dapat menyebabkan kerusakan pada bentuk dan isi kemasan. Kemasan yang bersentuhan langsung dengan produk pangan disebut kemasan primer. 

Pengemasan Dan Pemasaran Pengelolahan Produk Pangan juga berfungsi untuk penanganan (memudahkan penanganan produk), distribusi, memberikan informasi, dan menjadi daya tarik bagi pembeli. Pada kemasan harus dicantumkan keterangan dan informasi teknis tentang produk pangan yang ada di dalamnya, seperti berat bersih, kandungan bahan, dan keterangan kadaluarsa. Keterangan ini biasanya dicantumkan di kemasan sekunder. Kemasan sekunder adalah kemasan yang tidak bersentuhan langsung dengan produk pangan, melainkan digunakan pada bagian luar kemasan primer. Kemasan yang digunakan untuk distribusi jarak jauh adalah kemasan tersier, yang dapat memuat beberapa kemasan sekunder.

Kemasan untuk produk pangan mempunyai beberapa persyaratan, diantaranya yaitu : 

a. Kemasan harus dapat melindungi isi dari pengaruh lingkungan dan saat distribusi. Misalnya kripik akan lembek jika kemasannya tidak dapat menahan H2 O yang masuk melalui pori-pori. 

b. Kemasan harus menjadi media penandaan terhadap barang yang dikemas, sehinga pelabelan harus tercetak dengan jelas dan komplit. 

c. Kemasan harus mudah dibuka dan mudah ditutup kembali serta berdesain atraktif. 

d. Kemasan harus dapat mempromosikan diri sendiri bila dipajang di etalase toko atau swalayan. 

e. Bahan kemasan akan lebih baik jika ramah lingkungan dan dapat di daur ulang.

 

2. Pemasaran 

Pengemasan Dan Pemasaran Pengelolahan Produk Pangan merupakan salah satu faktor yang sangat penting untuk mencapai tujuan usaha dalam rangka mendapatkan laba yang direncanakan. Beberapa faktor yang harus diperhatikan dalam menjalankan kegiatan pemasaran suatu produk antara lain jenis produk, persaingan produk, kebutuhan pasar, tujuan pemasaran, dan hal lain yang berhubungan dengan produk itu sendiri seperti: harga jual, kualitas, dan kemasannya.

a. Product (Produk) 

Beberapa hal yang penting diperhatikan mengenai produk adalah : 

• Kualitas yang mampu menjawab dan memuaskan keinginan konsumen, 

• Kuantitas yang sanggup memenuhi kebutuhan pasar, 

• Penciptaan produk baru yang inovatif sesuai keinginan konsumen, 

• Penciptaan nilai tambah pada produk, 

• Penciptaan produk yang mempunyai daur hidup (life cycle) panjang (jangan cuma booming sesaat). 

Pengembangan produk asinan yang telah diperkenalkan, adalah untuk menjawab beberapa hal tersebut di atas. Perbaikan kualitas produk yang mempunyai daya simpan lebih lama, serta kemasannya yang lebih baik diharapkan dapat menjadikan produk yang lebih cocok untuk oleh-oleh. 

b. Price (Harga) 

Pada penetapan harga produk, beberapa hal yang perlu dipertimbangkan adalah: 

• Mempertimbangkan harga pokok produksi 

• Menyesuaikan harga produk dengan pasar yang kita bidik 

• Melakukan perbandingan harga dengan produk sejenis yang sudah ada di pasar. 

Pada produk asinan yang dicontohkan pada bab ini, penetapan harga dapat didasarkan pada harga pokok produksi dan harga produk pesaing. 

c. Place (Tempat) 

Beberapa pertimbangan dalam penetapan tempat menjual produk, bisa dilakukan sebagai berikut: 

• Lokasi penjualan sebaiknya yang mudah dijangkau konsumen 

• Lokasi penjualan yang memiliki fasilitas yang memuaskan konsumen. 

• Lokasi yang mempunyai nilai tambah: ada arena bermain anak dan keluarga, suasana belanja dan bertamasya, konsep “one stop shopping” 

Produk asinan yang dijadikan contoh pada bab ini dapat dijual di pusat oleh-oleh, di tempat wisata atau di restoran di tempat wisata. 

d. Promotion (Promosi) 

Beberapa saluran promosi yang dapat digunakan dalam membantu meningkatkan penjualan produk, dapat melalui media sosial, blog dan/atau website. Juga dapat dilakukan dengan mengikuti bazarbazar yang banyak dilakukan oleh berbagai instansi/organisasi di lingkungan sekitar.

 

Baca Juga 

• Langkah-langkah Pengolahan Pangan Khas Daerah Asinan Bogor
• Bahan untuk Pengembangan Dan Modifikasi Pangan Khas Daerah
• Produk Pangan Olahan Khas Dari Beberapa Daerah

 

Demikian Artikel Pengemasan Dan Pemasaran Pengelolahan Produk Pangan Yang Saya Buat Semoga Bermanfaat Ya Mbloo:) 

 

Artikel Terkait